Метка: рецепты

Пошаговый фоторецепт

Приготовиться

шаг 1

Кипящую воду посолить и отправить в нее аккуратно яйца, варить 6 минут до состояния нежного желтка. Затем залить яйца холодной водой, очистить и нарезать на дольки.

шаг 2

Хлеб нарезать на тосты и слегка обжарить на стороне среза на растопленном масле ГХИ.

шаг 3

Креветки разрезать, крабовое мясо разделать по волокнам, отправить все в миску.

шаг 4

Смешать майонез, горчицу и мелко нарубленный укроп до состояния соуса.

шаг 5

На каждый тост выложить салатный лист, начинку, сверху положить по дольке яйца и украсить мелко нарезанным зелёным луком. Тосты можно сбрызнуть лимонным соком и льняным маслом.

ПРОИЗВЕСТИ ВПЕЧАТЛЕНИЕ

Пошаговый фоторецепт

Приготовиться

шаг 1

Грибы очищаем от грязи, промываем и высушиваем. Большие лисички разъединяем на несколько частей, а маленькие оставляем целиком.

шаг 2

На сковороду наливаем подсолнечное масло (20 мл.) и хорошенько разогреваем. Отправляем грибы на сковороду и постепенно обжариваем частями, чтобы не томились. Когда выйдет лишняя влага и грибы подрумянятся, добавляем веточки тимьяна и обжариваем до золотистого цвета. В конце солим и перчим. Из готовых грибов убираем тимьян.

шаг 3

На отдельной сковороде подсушиваем два ломтика хлеба. Зубчик чеснока разрезаем пополам и каждой половиной натираем ломтики хлеба.

шаг 4

Каждый ломтик смазываем страчателлой.

шаг 5

Выкладываем на ломтики со страчателлой лисички, украшаем кедровыми орешками и листиками укропа.

шаг 6

Натираем сверху заранее варёным и остывшим яйцом (1/2 шт.) и обрызгиваем оливковым маслом.

ПРОИЗВЕСТИ ВПЕЧАТЛЕНИЕ

Пошаговый фоторецепт

Приготовиться

шаг 1

Солим кипящую воду в большой кастрюле. У цветной капусты отрезаем сухие и вялые листики, неровности и тёмные места. Отправляем кочан капусты в воду и накрываем крышкой. Зашпариваем в течение 7-10 минут.

шаг 2

В миску отправляем имбирь и чеснок, паприку и орегано, подсолнечное масло и перемешиваем.

шаг 3

Перекладываем капусту в форму для запекания, смазываем капусту со всех сторон ароматным маслом с помощью кулинарной кисти. Отправляем капусту в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 7 минут. Смешиваем абрикосовый джем, низкокалорийный майонез, хрен и соевый соус.

шаг 4

Запечённую капусту выкладываем из формы. Два листа лаваша разрезаем пополам и укладываем в несколько слоёв в форму для запекания так, чтобы они полностью покрыли дно и борта формы. Перекладываем в центр формы капусту, покрываем соусом (1/2 от соуса) со всех сторон. Отправляем обратно форму с капустой на лаваше в духовку на 180 градусов на 7 минут. Даем немного остыть и успокоиться.

шаг 5

Рубим фундук и мелко нарезаем зелёный лук. Сервируем: На порционную тарелку кладем кусочек запечённого лаваша, а на лаваш перекладываем дольку капусты. Поливаем капусту соусом, посыпаем фундуком и зелёным луком.

ПРОИЗВЕСТИ ВПЕЧАТЛЕНИЕ

Пошаговый фоторецепт

Приготовиться

шаг 1

Картофель натираем на крупной тёрке, замачиваем на несколько минут в холодной воде и хорошенько промываем. Затем перекладываем картофель на полотенце и отжимаем от крахмала. К картофелю добавляем тимьян и перемешиваем руками.

шаг 2

Сковороду ставим на минимальный нагрев, отправляем на неё масло гхи (30 г) и отправляем весь картофель на сковороду. Покрываем всю поверхность, спрессовываем и солим по вкусу. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки, добавляя по краям масло гхи (20 г).

шаг 3

Аккуратно переворачиваем сковороду на тарелку без бортиков и отправляем обратно на сковороду. Добавляем ещё 10 г масла.

шаг 4

Чистим горбушу и разделяем на средние кусочки.

шаг 5

Сервируем: рёшти перекладываем на сервировочную тарелку. В центр кладем сметану и посыпаем кусочками горбуши. Украшаем мелко нарезанным зелёным шнитт-луком.

ПРОИЗВЕСТИ ВПЕЧАТЛЕНИЕ

Пошаговый фоторецепт

Приготовиться

шаг 1

Курицу нарезаем крупными кусочками и отправляем в куттер. Перебиваем частями до среднего помола.

шаг 2

Лук перебиваем в куттере и отправляем к курице. Добавляем 1 яйцо, 3 ст. ложки хлопьев. Солим и мочим, перемешиваем. Накрываем фарш пищевой плёнкой и ставим в холодильник на 30 минут.

шаг 3

В куттере перебиваем частями грибы. На сковороду наливаем 20 мл. подсолнечного масла и обжариваем измельчённый чеснок. Отправляем измельчённые грибы на сковороду в чесночное масло и добавляем листочки тимьяна. Обжариваем грибы до уменьшения влаги. В конце солим и перчим по вкусу. Перекладываем грибы в миску, накрываем крышкой и остужаем в холодильнике в течение 15 минут, чтобы они стали плотнее. Добавляем к грибам творожный сыр и перемешиваем. Смачиваем руки водой, берём небольшое количество фарша и делаем лепёшку. Кладем в центр лепёшки небольшое количество начинки, формируем овальную котлету и спрессовываем лопатками в вид треугольника. Таким образом делаем ещё 6 штук.

шаг 4

На сковороду наливаем 30 мл. подсолнечного масла и отправляем котлеты на неё, обжаривая с трех сторон по два раза на среднем нагреве до румяной корочки в течение 6-7 минут. В конце накрываем крышкой, чтобы котлеты дошли до готовности.

ПРОИЗВЕСТИ ВПЕЧАТЛЕНИЕ

Пошаговый фоторецепт

Приготовиться

шаг 1

Нарезаем брокколи на длинные соцветия и отправляем их в солёную кипящую воду на 2-3 минуты. Далее выкладываем их в сито, ополаскиваем холодной водой и стряхиваем лишнюю влагу.

шаг 2

Курицу режем на мелкие кубики и отправляем в большую миску.

шаг 3

Брокколи мелко нарезаем и добавляем к курице.

шаг 4

Добавляем к фаршу яйцо, натираем сыр на крупной тёрке, солим, перчим и перемешиваем. Добавляем 1 ст. ложку муки и перемешиваем.

шаг 5

Берем две сковороды и наливаем по 20 мл подсолнечного масла. Выкладываем 7 оладий средней толщины, обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Готовим соус ранч: Смешиваем сметану и низкокалорийный майонез. Добавляем измельчённый зубчик чеснока и мелко нарубленные листики укропа и петрушки, зелёного лука и яблочный уксус.

ПРОИЗВЕСТИ ВПЕЧАТЛЕНИЕ

Пошаговый фоторецепт

Приготовиться

шаг 1

На сухой разогретой сковороде обжариваем тыквенные семечки в течение нескольких минут на минимальном нагреве. Даем остыть.

шаг 2

Делаем заправку: В миску выжимаем сок 1/2 лимона, добавляем горчицу, мёд и перемешиваем венчиком, одновременно вливая оливковое масло (30 мл).

шаг 3

Заправку смешиваем до однородности и добавляем 1 ч. ложку мака. Перемешиваем.

шаг 4

Нарезаем клубнику кружочками. Щавель хорошо промываем и просушиваем, отрезаем стебли и листья и крупно нарезаем.

шаг 5

Разрезаем сыр вдоль пополам. На сковороду с антипригарным покрытием кладем кусочек сливочного масла (30 г) и ½ сыра. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

шаг 6

Сервируем: На большую сервировочную тарелку в центр кладем сыр, рядом выкладываем щавель и клубнику. Поливаем заправкой и посыпаем хрустящими тыквенными семечками.

ПРОИЗВЕСТИ ВПЕЧАТЛЕНИЕ

Пошаговый фоторецепт

Приготовиться

шаг 1

У зелёного лука отрезаем корешки, белую часть мелко нарезаем, а зелёную часть режем крупнее. Листочки кинзы и петрушки режем крупно, а палочки — мелко. Листики тархуна снимаем и мелко нарубаем, а затем отправляем к зелени. Измельчаем и добавляем чеснок, солим и аккуратно перемешиваем руками.

шаг 2

Мясо отрезам от кости, мякоть нарезаем крупными кусочками.

шаг 3

На глаз разделяем зелень и алычу на 3 части. Первую часть отправляем на дно кастрюли, а сверху выкладываем 1/2 мяса (больше косточки) и отправляем часть алычи.

шаг 4

Покрываем вторым слоем зелени, затем выкладываем оставшееся мясо и часть алычи, покрываем третьим слоем зелени и добавляем оставшуюся алычу. Перец чили мелко нарезаем и отправляем в кастрюлю к остальным ингредиентам.

шаг 5

Вливаем вино, добавляем сливочное масло и накрываем крышкой. Пусть всё томится на среднем огне 1,5 — 2 часа.

Готовому блюду нужно будет постоять 10-20 минут!

ПРОИЗВЕСТИ ВПЕЧАТЛЕНИЕ

Пошаговый фоторецепт

Приготовиться

шаг 1

В куттер кладем яйца, сушёный чеснок, щепотку соли, листья шпината (50 г) и все это перебиваем до однородной массы.

шаг 2

Разогретую сковороду смазываем подсолнечным маслом и переливаем яичную массу, распределяя по всей поверхности сковороды и доводим до готовности на минимальном нагреве.

шаг 3

Нарезаем огурец тонкой соломкой, а рыбу тонкими слайсами.

шаг 4

Перекладываем готовый блинчик на доску и внутреннюю сторону аккуратно смазываем творожным сыром.

шаг 5

На один край кладем рыбу, огурец, листья шпината (оставшиеся 10 гр). Сворачиваем блинчик с начинкой в рулет и разрезаем на две порции.

ПРОИЗВЕСТИ ВПЕЧАТЛЕНИЕ