Метка: котлеты

Пошаговый фоторецепт

Приготовиться

шаг 1

Курицу нарезаем крупными кусочками и отправляем в куттер. Перебиваем частями до среднего помола.

шаг 2

Лук перебиваем в куттере и отправляем к курице. Добавляем 1 яйцо, 3 ст. ложки хлопьев. Солим и мочим, перемешиваем. Накрываем фарш пищевой плёнкой и ставим в холодильник на 30 минут.

шаг 3

В куттере перебиваем частями грибы. На сковороду наливаем 20 мл. подсолнечного масла и обжариваем измельчённый чеснок. Отправляем измельчённые грибы на сковороду в чесночное масло и добавляем листочки тимьяна. Обжариваем грибы до уменьшения влаги. В конце солим и перчим по вкусу. Перекладываем грибы в миску, накрываем крышкой и остужаем в холодильнике в течение 15 минут, чтобы они стали плотнее. Добавляем к грибам творожный сыр и перемешиваем. Смачиваем руки водой, берём небольшое количество фарша и делаем лепёшку. Кладем в центр лепёшки небольшое количество начинки, формируем овальную котлету и спрессовываем лопатками в вид треугольника. Таким образом делаем ещё 6 штук.

шаг 4

На сковороду наливаем 30 мл. подсолнечного масла и отправляем котлеты на неё, обжаривая с трех сторон по два раза на среднем нагреве до румяной корочки в течение 6-7 минут. В конце накрываем крышкой, чтобы котлеты дошли до готовности.

ПРОИЗВЕСТИ ВПЕЧАТЛЕНИЕ

Пошаговый фоторецепт

Приготовиться

шаг 1

Нарезаем брокколи на длинные соцветия и отправляем их в солёную кипящую воду на 2-3 минуты. Далее выкладываем их в сито, ополаскиваем холодной водой и стряхиваем лишнюю влагу.

шаг 2

Курицу режем на мелкие кубики и отправляем в большую миску.

шаг 3

Брокколи мелко нарезаем и добавляем к курице.

шаг 4

Добавляем к фаршу яйцо, натираем сыр на крупной тёрке, солим, перчим и перемешиваем. Добавляем 1 ст. ложку муки и перемешиваем.

шаг 5

Берем две сковороды и наливаем по 20 мл подсолнечного масла. Выкладываем 7 оладий средней толщины, обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Готовим соус ранч: Смешиваем сметану и низкокалорийный майонез. Добавляем измельчённый зубчик чеснока и мелко нарубленные листики укропа и петрушки, зелёного лука и яблочный уксус.

ПРОИЗВЕСТИ ВПЕЧАТЛЕНИЕ