Метка: грибы

Пошаговый фоторецепт

Приготовиться

шаг 1

Грибы очищаем от грязи, промываем и высушиваем. Большие лисички разъединяем на несколько частей, а маленькие оставляем целиком.

шаг 2

На сковороду наливаем подсолнечное масло (20 мл.) и хорошенько разогреваем. Отправляем грибы на сковороду и постепенно обжариваем частями, чтобы не томились. Когда выйдет лишняя влага и грибы подрумянятся, добавляем веточки тимьяна и обжариваем до золотистого цвета. В конце солим и перчим. Из готовых грибов убираем тимьян.

шаг 3

На отдельной сковороде подсушиваем два ломтика хлеба. Зубчик чеснока разрезаем пополам и каждой половиной натираем ломтики хлеба.

шаг 4

Каждый ломтик смазываем страчателлой.

шаг 5

Выкладываем на ломтики со страчателлой лисички, украшаем кедровыми орешками и листиками укропа.

шаг 6

Натираем сверху заранее варёным и остывшим яйцом (1/2 шт.) и обрызгиваем оливковым маслом.

ПРОИЗВЕСТИ ВПЕЧАТЛЕНИЕ

Пошаговый фоторецепт

Приготовиться

шаг 1

Курицу нарезаем крупными кусочками и отправляем в куттер. Перебиваем частями до среднего помола.

шаг 2

Лук перебиваем в куттере и отправляем к курице. Добавляем 1 яйцо, 3 ст. ложки хлопьев. Солим и мочим, перемешиваем. Накрываем фарш пищевой плёнкой и ставим в холодильник на 30 минут.

шаг 3

В куттере перебиваем частями грибы. На сковороду наливаем 20 мл. подсолнечного масла и обжариваем измельчённый чеснок. Отправляем измельчённые грибы на сковороду в чесночное масло и добавляем листочки тимьяна. Обжариваем грибы до уменьшения влаги. В конце солим и перчим по вкусу. Перекладываем грибы в миску, накрываем крышкой и остужаем в холодильнике в течение 15 минут, чтобы они стали плотнее. Добавляем к грибам творожный сыр и перемешиваем. Смачиваем руки водой, берём небольшое количество фарша и делаем лепёшку. Кладем в центр лепёшки небольшое количество начинки, формируем овальную котлету и спрессовываем лопатками в вид треугольника. Таким образом делаем ещё 6 штук.

шаг 4

На сковороду наливаем 30 мл. подсолнечного масла и отправляем котлеты на неё, обжаривая с трех сторон по два раза на среднем нагреве до румяной корочки в течение 6-7 минут. В конце накрываем крышкой, чтобы котлеты дошли до готовности.

ПРОИЗВЕСТИ ВПЕЧАТЛЕНИЕ