Время
готовки
готовки
90мин
Время
на кухне
на кухне
90мин
Калории
156.5Ккал
Белки
14.8грамм
Жиры
9.7грамм
Углеводы
2.1грамм
Продукты для рецепта
Тушка кролика
1.2 кг.
Морковь
3 шт.
Лук шалот
3 шт.
Чеснок
5 зуб.
Розовый перец горошком
5 г.
Кокосовые сливки
100 мл.
Подсолнечное масло
30 мл.
Соль, перец
По вкусу
Розмарин
10 г.
ПОШАГОВЫЙ ФОТОРЕЦЕПТ
ПРИГОТОВИТЬСЯ
Шаг 1
Разделываем тушку кролика: отрезаем задние и передние лапы по суставам, а тушку без ног по хребту разрезаем на крупные куски.
Солим и перчим полученные кусочки.
Шаг 2
На сковороду с глубокими краями наливаем 20 мл подсолнечного масла и обжариваем порциями кусочки кролика с двух сторон до золотистой корочки.
Перекладываем обжаренные кусочки на тарелку.
Шаг 3
Чистим морковь и нарезаем средними кусочками, а лук-шалот нарезаем крупными дольками.
Отправляем морковь и лук на сковороду после кролика и обжариваем на сильном огне до золотистого цвета. Перекладываем на тарелку.
На сковороду на среднем огне выкладываем слоями все обжаренные ингредиенты: часть овощей, затем кусочки кролика — и покрываем остальными обжаренными овощами.
Шаг 4
Кладем к кролику 5 зубчиков чеснока, розмарин и розовый перец. Сверху солим и заливаем водой на половину высоты бортов. Накрываем крышкой и томим на медленном огне 55 минут, подливая воду по необходимости.
Шаг 5
В конце томления вливаем сливки, накрываем крышкой и томим ещё 5 минут.
Сервируем:
Порцию кролика с овощами в соусе перекладываем в тарелку с высокими бортами и подаем!
ПРОИЗВЕСТИ ВПЕЧАТЛЕНИЕ
Приятного аппетита! Внимание! Изменение способа приготовления может влиять на итоговые КБЖУ рецепта.