Время
готовки
готовки
60 мин
Время
на кухне
на кухне
60мин
Калории
201 Ккал
Белки
2,5грамм
Жиры
1,5грамм
Углеводы
5грамм
Продукты для рецепта
Цыпленок
1 тушка
Классическая аджика, без е-шек
2 ст.л.
Горчица
1 ст.л.
Оливковое масло первого отжима или масло авокадо
80 гр.
Кокосовые сливки
250 мл.
Чеснок
5 зуб.
Петрушка
20 гр.
Соль, перец
По вкусу
ПОШАГОВЫЙ ФОТОРЕЦЕПТ
ПРИГОТОВИТЬСЯ
Шаг 1
Разрезать цыпленка по грудке с одной стороны, расправить в стороны и хорошенько отбить сковородой — спрессовать цыплёнка, полностью его расправить и сделать плоским. Посолить и поперчить с двух сторон.
Шаг 2
К цыплёнку добавить аджику и горчицу, обмазать хорошенько со всех сторон.
Шаг 3
На большую сковороду с толстым дном на небольшом огне добавить 20-30 мл. масла, переложить цыплёнка на сковороду спинкой вниз и сверху поставить пресс (большая кастрюля с водой). Обжарить цыплёнка на медленном огне до зажаристой корочки с двух сторон.
Шаг 4
Приготовим соус «Чкмерули»: зубчики чеснока нарезать тонкими слайсами. В сотейник на небольшом нагреве отправить кусочек масла ГХИ (30 г) и чеснок, слегка обжарить. Влить кокосовые сливки, добавить листики петрушки и посолить щепоткой соли, довести до кипения. Влить немного воды (30–50 мл), довести до кипения и снять с нагрева.
Шаг 5
Перелить соус в форму для запекания и сверху переложить обжаренного цыплёнка. Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут с конвекцией и верхним-нижним нагревом. Готовому цыплёнку надо дать время успокоиться и пропитаться соусом, примерно 20-30 минут, а затем разрезать на 4 части.
ПРОИЗВЕСТИ ВПЕЧАТЛЕНИЕ
Приятного аппетита!
Внимание! Изменение способа приготовления может влиять на итоговые КБЖУ рецепта.