Время
готовки
готовки
140 мин
Время
на кухне
на кухне
150мин
Калории
106,6Ккал
Белки
9,5грамм
Жиры
4,9грамм
Углеводы
1,0грамм
Продукты для рецепта
Говяжья лопатка на кости
1300 гр.
Алыча зеленая
300 гр.
Кинза
80 гр.
Петрушка
80 гр.
Эстрагон (тархун) свежий
60 гр.
Чеснок
3 зубчика
Перец чили зелёный
1 шт.
Белое сухое вино
750 мл
Сливочное масло
30 гр.
Соль
По вкусу
Чёрный перец
По вкусу
ПОШАГОВЫЙ ФОТОРЕЦЕПТ
ПРИГОТОВИТЬСЯ
Шаг 1
У зелёного лука отрезаем корешки, белую часть мелко нарезаем, а зелёную часть режем крупнее.
Листочки кинзы и петрушки режем крупно, а палочки — мелко.
Листики тархуна снимаем и мелко нарубаем, а затем отправляем к зелени.
Измельчаем и добавляем чеснок, солим и аккуратно перемешиваем руками.
Шаг 2
Мясо отрезам от кости, мякоть нарезаем крупными кусочками.
Шаг 3
На глаз разделяем зелень и алычу на 3 части. Первую часть отправляем на дно кастрюли, а сверху выкладываем 1/2 мяса (больше косточки) и отправляем часть алычи.
Шаг 4
Покрываем вторым слоем зелени, затем выкладываем оставшееся мясо и часть алычи, покрываем третьим слоем зелени и добавляем оставшуюся алычу.
Перец чили мелко нарезаем и отправляем в кастрюлю к остальным ингредиентам.
Шаг 5
Вливаем вино, добавляем сливочное масло и накрываем крышкой. Пусть всё томится на среднем огне 1,5 - 2 часа.
Готовому блюду нужно будет постоять 10-20 минут.
ПРОИЗВЕСТИ ВПЕЧАТЛЕНИЕ
Приятного аппетита! Внимание! Изменение способа приготовления может влиять на итоговые КБЖУ рецепта.