Пошаговый фоторецепт
Приготовиться
шаг 1
Грудки посолите и поперчите с обеих сторон и положите в форму для выпекания. Добавьте к ним мед, зубчик чеснока (предварительно раздавите его ножом), листочки тимьяна, 10 мл масла.
шаг 2
Цедру лимона натрите на мелкой терке и выжмите сок лимона ⅙ часть, добавив все к курице и перемешайте. Нарежьте лимон тонкими слайсами и выложите рядом с курицей, чуть-чуть касаясь ее.
шаг 3
В разогретую до 190 градусов духовку отправьте курицу на 25 минут. Запеченную курицу нарежьте кусочками.
шаг 4
Зеленый лук нарежьте колечками. Мелко измельчите 1 зубчик чеснока. Разогрейте сковороду и налейте на нее до 10 мл масла и слегка обжарьте на нем лук и чеснок.
шаг 5
К обжаренному луку и чесноку добавьте рис, обжарив и его. Следом добавьте несколько половников горячей воды и продолжайте перемешивать, по необходимости добавляя горячую воду. Готовьте ризотто на медленном огне около 25 минут. Ризотто нужно перемешивать деревянной лопаткой.
шаг 6
Замороженный горошек переложите в сито и отправите на 1 минуту в горячую воду.
шаг 7
Взбейте мяту, петрушку и немного горячей воды в блендере или куттере. Добавьте туда горошек (оставьте пару ложек целыми) и взбейте вместе с зеленью. Всю массу добавьте в ризотто и перемешайте вместе с целым горохом. К ризотто добавьте масло гхи и мешайте пока оно не растает.
шаг 8
Для подачи возьмите большую тарелку, выложите на нее ризотто, сверху куриную грудку и украсьте лимонными запеченными кружками и листами мяты.
ПРОИЗВЕСТИ ВПЕЧАТЛЕНИЕ
