Пошаговый фоторецепт

Приготовиться

шаг 1

У зелёного лука отрезаем корешки, белую часть мелко нарезаем, а зелёную часть режем крупнее. Листочки кинзы и петрушки режем крупно, а палочки — мелко. Листики тархуна снимаем и мелко нарубаем, а затем отправляем к зелени. Измельчаем и добавляем чеснок, солим и аккуратно перемешиваем руками.

шаг 2

Мясо отрезам от кости, мякоть нарезаем крупными кусочками.

шаг 3

На глаз разделяем зелень и алычу на 3 части. Первую часть отправляем на дно кастрюли, а сверху выкладываем 1/2 мяса (больше косточки) и отправляем часть алычи.

шаг 4

Покрываем вторым слоем зелени, затем выкладываем оставшееся мясо и часть алычи, покрываем третьим слоем зелени и добавляем оставшуюся алычу. Перец чили мелко нарезаем и отправляем в кастрюлю к остальным ингредиентам.

шаг 5

Вливаем вино, добавляем сливочное масло и накрываем крышкой. Пусть всё томится на среднем огне 1,5 — 2 часа.

Готовому блюду нужно будет постоять 10-20 минут!

ПРОИЗВЕСТИ ВПЕЧАТЛЕНИЕ