Время
готовки
готовки
40мин
Время
на кухне
на кухне
40мин
Калории
82.7Ккал
Белки
2.9грамм
Жиры
5.5грамм
Углеводы
5.3грамм
Продукты для рецепта
Фасоль зелёная стручковая замороженная
400 гр.
Лук репчатый
1 шт.
Болгарский перец
1 шт.
Помидоры
2 шт.
Чеснок
2 зубчика
Зёрна кориандра
1 ч.л.
Хмели-сунели
1 ч.л. с горкой
Перец чили красный
10 гр.
Яблочный уксус
1 ст.л.
Грецкие орехи
40 гр.
Кинза
10 гр.
Топлёное масло
2 ст.л.
Крупная морская соль
1 ч.л.
Перец чёрный горошком
5 шт.
Соль
По вкусу
ПОШАГОВЫЙ ФОТОРЕЦЕПТ
ПРИГОТОВИТЬСЯ
Шаг 1
Лук нарезаем средним кубиком. На разогретую сковороду отправляем 2 чайные ложки топлёного масла и обжариваем лук.
Болгарский перец нарезаем средним кубиком, отправляем к слегка обжаренному луку и продолжаем томить на медленном нагреве.
На помидорах делаем неглубокие надрезы крест-накрест и зашпариваем кипятком 1 минуту.
Шаг 2
Снимаем шкурки с помидоров и нарезаем на крупные кусочки, отправляем на сковороду к остальным овощам.
Нарезаем замороженную фасоль на более короткие стручки и отправляем на сковороду к овощам.
Шаг 3
Обжариваем на медленном нагреве, активно перемешивая и подливая небольшое количество горячей воды, чтобы овощи равномерно томились.
Шаг 4
В ступку отправляем 1 чайную ложку кориандра, 2 зубчика чеснока, нарезанный колечками перец чили, 1 чайную ложку с горкой хмели-сунели, 1 чайную ложку крупной соли и чёрный перец горошком (5 шт.), всё перетираем пестиком.
Отправляем полученную заправку к фасоли и овощам на сковороду, перемешиваем и продолжаем томить.
В конце приготовления добавляем щепотку соли, 1 столовую ложку яблочного уксуса и небольшое количество воды. Держим ещё 1 минуту на нагреве и снимаем.
Шаг 5
В куттере перебиваем грецкий орех в среднюю крошку. Отправляем орешки в лобио и перемешиваем.
Шаг 6
Перекладываем лобио в глубокую тарелку, украшаем крупными листиками кинзы и молотыми грецкими орешками.
ПРОИЗВЕСТИ ВПЕЧАТЛЕНИЕ
Приятного аппетита! Внимание! Изменение способа приготовления может влиять на итоговые КБЖУ рецепта.