Время
готовки
готовки
60мин
Время
на кухне
на кухне
60мин
Калории
115.7Ккал
Белки
4.6грамм
Жиры
8.5грамм
Углеводы
4.8грамм
Продукты для рецепта
Фарш из индейки
350 гр.
Пекинская капуста
300 гр.
Картофель
150 гр.
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Маринованные томаты
340 гр.
Прованские травы
1 ч.л.
Сухой чеснок
1 ч.л.
Паприка
1 ч.л.
Масло ГХИ
40 гр.
Петрушка
10 гр.
Сметана 10%
Соль, перец
По вкусу
ПОШАГОВЫЙ ФОТОРЕЦЕПТ
ПРИГОТОВИТЬСЯ
Шаг 1
Лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем на сковороде с маслом ГХИ (20 мл).
Морковь натираем на мелкой тёрке и отправляем обжариваться к луку. Обжаренные овощи перекладываем в миску и даем остыть.
Шаг 2
Картофель очищаем и натираем на мелкой тёрке.
Перекладываем в сито и отжимаем лишний крахмал, отправляем к обжаренным овощам и перемешиваем.
Шаг 3
Добавляем к фаршу сухой чеснок, паприку, прованские травы, солим и хорошенько перемешиваем руками. Отправляем к овощам и перемешиваем до однородности.
Отрезаем заднюю часть пекинской капусты и аккуратно снимаем листья (11 шт).
Шаг 4
Отправляем листья по очереди в кипящую воду, чтобы они стали мягкими и эластичными.
Шаг 5
Срезаем толстую белую часть у каждого листа, чтобы было удобнее заворачивать начинку.
Шаг 6
Расправляем листья, в начало белой части листа кладем небольшое количество начинки (1–1,5 ст. ложки) в зависимости от размера листа, в середине заворачиваем края во внутрь и дальше сворачиваем в рулетик. Таким образом сделать все остальные голубцы.
Шаг 7
У маринованных помидоров удаляем шкурку и перебиваем их в куттере.
Большую сковороду с глубокими бортами ставим на нагрев, наливаем 20 мл. масла ГХИ, перекладываем на сковороду голубцы швом вниз и обжариваем до корочки в течение 1 минуты.
Затем заливаем томатным соусом и вливаем немного рассола (100–150 мл), накрываем крышкой и тушим на медленном огне 20 минут, постоянно проверяем и подливаем небольшое количество воды. Затем отключаем нагрев и оставляем голубцы постоять и успокоиться в течение 5 минут.
Сервировка:
На сервировочную тарелку выкладываем два голубца, поливаем соусом, украшаем листиками петрушки. Подаем со сметаной.
ПРОИЗВЕСТИ ВПЕЧАТЛЕНИЕ
Приятного аппетита! Внимание! Изменение способа приготовления может влиять на итоговые КБЖУ рецепта.